La production de savon de Marseille est une histoire qui remonte à l’époque romaine. Les Romains utilisaient déjà de la soude pour fabriquer du savon, mélangeant de la cendre de bois et de la potasse pour créer une substance capable de nettoyer les corps et les vêtements.
Le savon de Marseille au Moyen Âge
Au Moyen Âge, les savonniers marseillais utilisaient principalement de la graisse animale et de la soude pour fabriquer leur savon, mais c’est au cours des 13ème et 14ème siècles que le savon de Marseille a commencé à être produit à grande échelle. Les savonniers de la ville se sont alors tournés vers l’utilisation d’huile d’olive pour la production de savon, car elle était abondante dans la région.
Le savon de Marseille au 18ème siècle
Au 18ème siècle, la production de savon de Marseille était devenue un véritable commerce, exporté dans toute l’Europe et même au-delà. Cependant, au cours des années suivantes, la concurrence des savonniers étrangers et la révolution industrielle ont entraîné une baisse de la production de savon de Marseille.
Le savon de Marseille au 20ème siècle
Au 20ème siècle, la production de savon de Marseille a connu un regain d’intérêt, grâce à sa réputation de savon naturel et de qualité supérieure. Aujourd’hui, le savon de Marseille est de nouveau produit à grande échelle, selon des méthodes traditionnelles qui ont été transmises de génération en génération.
Savon de Marseille une appellation d’origine contrôlée
Il est également important de mentionner que le terme « savon de Marseille » est protégé par une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 2002 et a un standard strict pour la production, qui doit être respecté pour pouvoir être commercialiser sous cette dénomination.
Une production à grande échelle dans le respect des traditions
En somme, la production de savon de Marseille est une histoire qui remonte à l’époque romaine et qui a connu des hauts et des bas au cours des siècles. Aujourd’hui, le savon de Marseille est de nouveau produit à grande échelle, selon des méthodes traditionnelles qui garantissent sa qualité et respectant les normes de l’AOC.
